2006年05月15日

発酵にゃのだ

ひさびさにコネコネしたくなって…
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こねてみました。パン生地を。一次発酵が済んで…
なっちゃん:まんまるにゃ!

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10分ベンチタイム。
なっちゃん:まっちゃうのにゃ〜。

すると…
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なっちゃんがねここに変身!
ねここ:んにゃわけ、にゃいっしょ。

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ナイフの柄でぱっふんぱっふんと、割れ目を入れて…さらに二次発酵へ!
ねここ:まだ、待つんかい。

すると…
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こんなにぷわん!とふくらみました!
なっちゃん:ちゅごいにゃ!!

d060515f.jpg
そして、そして、オーブンで焼きます。
なっちゃん:まだにゃの〜?もうよるににゃっちゃったよ。


もうちょっと、もうちょっと。10分焼けば…
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ふたごのフォンデュ出来上がり〜♪我家では、通称「おしりパン」

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なっちゃん:はぁ〜…やきたてって、ええにおいにゃ〜…

そのとき、蒸気がフワッっと!!
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なっちゃん:あぢゃ!あぢゃぢゃぢゃぢゃぢゃぢゃ!

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ちょっと酸味があって、外はパリッと!中はしっとりの、シンプルなパンなのです。
「ふたごのファンデュ・パン」
このレシピ を基に作りました!

最初にお水をまぜた時に「ちょっと水を入れすぎたかな?」くらいが出来上がりとしては丁度いい感じです。ちょっとべたついてたのが、手につかなくなるまで「ほりゃ!とりゃ!」と15分くらいこね続けるのが醍醐味です。

シチューにそえたり、割って間に野菜や卵をはさんでも美味しいですよ〜。
焼きたてを、塩を溶いたオリーブオイルにつけてというのも、お気に入りです。


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コメント一覧

1. Posted by みか@猫大好き   2006年05月15日 20:45
とってもおいしそうですね〜〜。
私はオーブンってケーキくらいにしか使ったことがないんです〜。
焼き立て自家製パン、素敵ですね、真似したいです。
(でも我が家、朝ごはん食べるの私だけなので…)

蒸気のかかっちゃったなっちゃん、
ちょっとびっくりですね(笑)。
2. Posted by mochanyann   2006年05月15日 20:51
ほわ〜〜〜あん(*^_^*)焼きたてパンはいいですよね〜。
いいにおいが画面の中から漂ってきそう。
私も、パンを焼くの大好きです。べちょべちょの生地が手から離れはじめるようになった時の「おお!もーすぐだあ」ていう感じが好き。そして1次発酵したあとのやわか〜い生地を丸める感触も好き。そしてそして・・・焼きたてのパンを割った時の湯気と香り。んん〜たまりません。今日の晩ご飯はこのパンとシチューですか?
私も、あしたパンを焼こうっと。
3. Posted by サファイヤ   2006年05月15日 21:44
今日の昼間に 会社で書き込みしてると フロアーが違うのに、あなたは見てるの?と、思いたくなる程 必ず副社長が来る…
慌ててたら ×で閉じてしまった…
皆に にゃちさんの母の日談を言ったら 全員「もっともだ」

4. Posted by サファイヤ   2006年05月15日 21:49
と…
今日のパン シンプルですね
今迄 バターで作ってましたから 6にゃんの争奪戦が凄まじかったですが…
早速 土曜日にチャレンジしてみま〜す
5. Posted by mi-ko   2006年05月15日 23:24
まんまるにゃ!って、なっちゃんのおめめも、まんまるだにゃ〜〜
美味しそうなパン。いいですね・・・じゅるり。
6. Posted by ありさん   2006年05月16日 08:34
おしりぱん、美味しそう〜。
自動パン焼機を使って手を抜いていましたが、ちょっとチャレンジしてみます!
7. Posted by emi   2006年05月16日 09:02
うおーおしりばん!うまそ〜にゃのだ!
「久々にコネコネしたくなって」が「ネコネコ」に読めてしまった(^^;
オーブンないからぁ、パンとか作れないんだけど〜
(娘には早く買えと言われますが…使いこなせる気がしない)
昔母が焼いてくれたパンのイースト菌の匂いを思い出しました。
8. Posted by ぽん   2006年05月16日 11:46
ねここさん、こんにちわ。

焼きたてパン、おいしそう〜ですね。
私は今、パン作りにはまっています。とうとうパン教室に通うまでに。。実は1ルームで狭いので、オーブンレンジが置けません。なので、教室で作れるのがうれしいのです。
GWは実家に帰ったので、オーブンレンジがあるのがうれしくて、1日2回作ってしまいました。
まさに、パン休日です。
調子にのって「バナナケーキ」も作ったら、ふくらみが足らず、バタータルト状態でした。絶対、猫さまたちが好きそうなバターの香り濃厚ケーキになりました。

今は、家では温度調節が出来るオーブントースターで、なんとか焼いてますが、レンジにはかないません。
早く広い家に引っ越して、パン焼き三昧したいです。
9. Posted by tenkomori   2006年05月16日 15:29
焼きたてパンおいしそうですね
ねここさん、なっちゃん、かわるがわるチェックしに来てますね、ねこちゃんもパン食べるのですか?
それにしてもおしりパン楽しくてかわいいネーミングですね
10. Posted by にゃち   2006年05月16日 15:48
旨げなねぇ♪
うちゃあ若い頃パン屋さんでバイトしようてね
焼きたてのパンゆうて、なんぼでも食べれるよね(笑)
これも表面パリパリで旨げなわ〜♪
うちも作ってみようかねぇ。

ほいで母の日…やっぱり?(笑)
今お母ちゃんとブログ見て笑いようたんよ。
江戸でも話題になったんじゃね(笑)
11. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:34
★みか@猫大好きさん こんにちは
数ヶ月ぶりくらいに作ってみました。
ピザは時々作るのですが、パンは二次発酵があるので「作るぞ!」と気合いが必要です。でも、作り始めると夢中になっちゃうんですよね。
なっちゃんは熱くても大丈夫なように、お湯を飲んで特訓している模様です。
12. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:37
★mochanyannさん こんにちは
「おお!もーすぐだあ」の瞬間、楽しいですよね〜。
指にまとわりついてたのが、いつのまにかきれいに取れはじめて。
モチモチの感触がたまりませんにゃ。
13. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:39
★サファイヤさん こんにちは
なんというか、ビジネス向けの絵柄じゃないですもんねぇ…こねここぶろぐは…。
バターが入ると、猫の目の光が違いますよね。
オリーブオイルでもこれですもん!
14. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:41
★mi-ko さん こんにちは
生地の状態でも、気をつけないと「はみゅっはみゅっ」と食べられたりしますからねえ。目もまん丸、キラリーン☆です。
15. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:44
★ありさんさん こんにちは
ありさんちは、パン焼き機なんですね〜。
レシピでは、台にのせて、力をこめてこねるとなってるんですけど、ボールの中で「グー」でプレスしてもいけますよ。
グニーグニーと拳の跡をつけてると、何やらスッキリするような…。
16. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:46
★emiさん こんにちは
にょほほほ。ネコネコするって、なんかかわいいですね。
ネコネコする:ゴロンとした猫をぐりぐりともみ上げること
みたいな感じでしょうか?
魚焼きグリルがあれば、ピザは出来ますよ〜。
17. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:50
★ぽんさん こんにちは
パンとかケーキって「ふくらむ」という変化があるのが楽しいですよね。
ぽんさんちは、連休中ず〜っといい香りだったんでしょうね〜。
素敵です。
18. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:53
★tenkomori さん こんにちは
ねここもなっちゃんも、パン食べますよ〜。
目をはなすと、そぼろ状態にされちゃいます。
おしりぱんは…もう、おしりにしかみえません!天使のおしり!
19. Posted by ねここ   2006年05月17日 18:59
★にゃちさん こんにちは
パン屋さんのバイトええね〜。
食べ物屋さんのバイトは大概「ええもん」もらえるけん、ええよね〜。
母の日の大胆発言は、やっぱり笑えるねえ。おかあちゃん、ビシっと言うての人でえかったね。

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